沢煮椀・マカロニチキンサラダ

今夜は、沢煮椀。



ゴボウ・にんじん・しいたけ・絹さや・ベーコン・トマトをした茹で。
鍋に白出汁・塩コショー・薄口しょうゆで味付けしたおつゆを作る。
お椀にゴボウ他を並べた上におつゆをかけて出来上がり。


マカロニチキンサラダ


マカロニを塩茹後、塩コショー。
とりもも肉細切りを塩コショーして油で炒める。
グリーンアスパラを塩ゆで。
ゆで卵を白身と黄身にわけて細かく刻む。
マカロニ+とりもも＋ラディッシュ＋アスパラ。
オーロラソース（マヨ+ケチャ+塩コショー）で和える。
白身の上に黄身を乗せて出来上がり。



ウフ・オルレアン


茹で卵を半分に切って黄身を取り除く。
みじん切りの玉ねぎを塩コショーで炒める。
あいびき肉を加えさらに炒める。
少しだけ出汁醤油入れる。
黄身を混ぜる。
白身に小麦粉を少々ふりかけ、
混ぜたものをこんもり詰める。
小麦粉＋溶き卵＋パン粉をつけて揚げる。


お刺身は中トロ。

震災時とその後

震災時から数日経過した時の多賀城。

職場近くの状況。




1ケ月後。







一年後。

現在も一年前と同じ状態。

とてもりっぱな塀がありましたが、木枠の塀になっていますね・・・。

この会社は、電気関連会社で、自社内も過酷な状況の中

復旧作業で尽力頂いた会社です。

社員さん全員無事でしたが、車は流されたそうです。

あの時は本当に大変でしたね・・・

震災の話は何回話しても尽きません・・・

今はご支援頂いた感謝の毎日です。

被災地の者として受け身ではなく

自分がやれる事をやれる範囲でこれからも支援して行きたいと思っています。

津波で破壊された気仙沼市の階上中学校の卒業式で、

梶原裕太君の答辞「天を恨まず」の言葉を忘れずに・・・。