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沢煮椀・マカロニチキンサラダ


今夜は、沢煮椀。

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ゴボウ・にんじん・しいたけ・絹さや・ベーコン・トマトをした茹で。
鍋に白出汁・塩コショー・薄口しょうゆで味付けしたおつゆを作る。
お椀にゴボウ他を並べた上におつゆをかけて出来上がり。


マカロニチキンサラダ
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マカロニを塩茹後、塩コショー。
とりもも肉細切りを塩コショーして油で炒める。
グリーンアスパラを塩ゆで。
ゆで卵を白身と黄身にわけて細かく刻む。
マカロニ+とりもも+ラディッシュ+アスパラ。
オーロラソース(マヨ+ケチャ+塩コショー)で和える。
白身の上に黄身を乗せて出来上がり。



ウフ・オルレアン
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茹で卵を半分に切って黄身を取り除く。
みじん切りの玉ねぎを塩コショーで炒める。
あいびき肉を加えさらに炒める。
少しだけ出汁醤油入れる。
黄身を混ぜる。
白身に小麦粉を少々ふりかけ、
混ぜたものをこんもり詰める。
小麦粉+溶き卵+パン粉をつけて揚げる。


お刺身は中トロ。
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cn7145

Author:cn7145
生れも育ちも仙台。外見も性格もとても地味。物があふれているのが苦手。食べ物の好き嫌いほぼ無し。本と猫好き。好きな言葉「喫茶喫飯」。

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