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カレイの甘酢あんかけ   2015.8.8(土)

今日の仙台は、朝から涼しくて気持ちの良い一日でした。

昨日が立秋でしたので、もはや秋模様。

サワサワとした風で暑さを忘れます。

ほんの少し雨も降りましたし、

ひと息つけるという一日でした。

そんな今夜は、カレイの甘酢あんかけにしました。

001_20150808190145f5b.jpg
①カレイを開いて身だけ切る。
②ほんの少し塩を振る。
③小麦粉と片栗粉を混ぜた粉で揚げる。
④もやし・ピーマン・たけのこ・パプリカ・にんじんを炒める。
⑤酢・砂糖・だし醤油・水で味付ける。
⑥片栗粉を水で溶いて回しかけとろみをつける。
⑦皿にカレイを並べて甘酢あんかけを乗せて出来上がり。

身だけなので骨を気にせずパクパク食べられます。

小さいお子さんがいらっしゃるご家庭では、

骨を取りながら子供に食べさせる面倒もないので、

ママも一緒にパクパク食べられるので宜しいのではないでしょうか(^^)

切れる包丁で魚をさばくと気持ち良いですよねぇ。

我が家の包丁も年季が入っている割りに切れ味最悪なので、

まずは包丁研ぎから始めましたけど・・・(笑)

暑い日の揚げ物は億劫ですが、

今日のように涼しいとやる気にもなりますネ(^^)

・・・・・・・・・・・・・・・・

DSC01023.jpg
懐かし写真。

2010.12頃のメイちゃん。6ケ月頃。



002_201508081931477b3.jpg
現在のメイちゃん。5歳と3ケ月になりました(^^)



いつもありがとうございます。
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プロフィール

cn7145

Author:cn7145
生れも育ちも仙台。外見も性格もとても地味。物があふれているのが苦手。食べ物の好き嫌いほぼ無し。本と猫好き。好きな言葉「喫茶喫飯」。

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