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鳥の唐揚げのみぞれ和え   2019.2.26(火)

今夜は、唐揚げにしました。

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①前日に一口大の鶏肉を、だし醤油・ハチミツ・
酒・にんにく・しょうがに漬けこんで置く。

②大根おろしを作る。

③片栗粉をたっぷり付けて唐揚げ。

④鍋に水・大根おろしの汁・だし醤油・ハチミツで煮たてる。

⑤唐揚げを入れる。

⑥大根おろしを入れる。

⑦器に盛って小口ネギを散らして出来上がり。

ハチミツの代わりに砂糖で良いのですが、

なるべくハチミツを使うようにしています。

ツヤも出て、みりん要らずですし、

体にも良いですもんネ(^^)



きゅうりとワカメの酢の物・生野菜サラダ・味噌汁。
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いつもありがとうございます
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宇江佐 真里  「おちゃっぴい」

2019022601.png

何度読んだかなぁと言うくらい、

宇江佐真里さんの作品が好きです。

宇江佐真里さんが亡くなられて、

限られた作品しか読めなくなり寂しい限りです。

今作品も大好きな一冊。

6つの江戸の庶民のお話。

表題の「おちゃっぴい」とは、

勝気なお転婆さんと言う江戸言葉。

単なるわがまま娘ではなくて、

心根の優しい16歳の「お吉」。

手代の惣介、絵師の菊川英泉、

葛飾北斎の娘お栄に北斎まで登場します。

宇江佐真里さんの

物語への導き方がスムーズで、

回りくどさが無い。

江戸ッ子らしい伝法な物言いが、

これまたスカッとします。

笑いあり、ホロっとしたり、

切なさありの人情江戸前物語に

ひと時タイムスリップして楽しめました(^^)



いつもありがとうございます
プロフィール

cn7145

Author:cn7145
生れも育ちも仙台。外見も性格もとても地味。物があふれているのが苦手。食べ物の好き嫌いほぼ無し。本と猫好き。好きな言葉「喫茶喫飯」。

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