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卯の花・ポテサラオムレツ・麻婆茄子   2014.4.2(水)

今夜は、卯の花。
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戻ししいたけ・ちくわ・ごぼう・人参・ひじき・油揚げ・ねぎ。

油で材料を炒めて、しいたけの戻し汁・だし醤油・酒・みりん・砂糖

で味付け。

おからを入れて更に炒める。

水分がなくなって焦げ付くので水を少し入れて、

更に味をつけて出来上がり。

おからって一袋とか一パックが50~60円と安いんですけど、

量が多くて、しやましちゃうや~(持て余してしまいますワ)。

なにも冷凍すれば良い話なんですがね・・・


麻婆茄子。
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昨日、多目に作ったポテトサラダに卵をまぜて

オムレツにしました。
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多目に作ったポテサラは、マヨネーズで味付けせず保存すると、

いろいろリメイクレシピできますよネ。




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生れも育ちも仙台。外見も性格もとても地味。物があふれているのが苦手。食べ物の好き嫌いほぼ無し。本と猫好き。好きな言葉「喫茶喫飯」。

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