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長芋とひき肉のあんかけ煮   2014.8.20(水)

今夜は、長芋があったので煮物とすまし汁にしました。

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長芋を厚く切って酢水につけておく。
だし汁に醤油・みりん・砂糖・酒をいれて沸騰させたら、
洗い流してふき取った長芋を入れて15分程煮る。
柔らかくなった長芋だけを器に盛る。
残った煮汁に鳥ひき肉を入れて溶き片栗粉を入れる。
器にあんかけを乗っけて出来上がり。



長芋とオクラのすまし汁。
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長芋を適当に切って酢水につける。
オクラは小口切りして湯がく。
長芋を洗い流してビニール袋にいれ、上から叩いて細かくして、
器に長芋とオクラを入れる。
だし汁・醤油・塩で味付けた汁をかけて出来上がり。


キャベツとニンジンのコールスローサラダ。
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ボールに千切りのキャベツ・ニンジンに塩を少々いれて良く揉む。
水を入れて軽く塩を洗いながす。
汁気をしっかりしぼって砂糖・酢・マヨネーズで和える。


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納豆・かぼちゃ煮を添えて。

・・・・・・・・・・・・・・・


ミコの肉球。
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メイの肉球。
肉球



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生れも育ちも仙台。外見も性格もとても地味。物があふれているのが苦手。食べ物の好き嫌いほぼ無し。本と猫好き。好きな言葉「喫茶喫飯」。

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